剑门关豆腐,广元特产剑门关豆腐

剑门关豆腐源自四川剑阁县，这片土地沐浴在亚热带湿润季风气候之中。这里的气候温和，四季分明，光照充足，大陆性季风显著。剑阁县的地形地貌多变，使得气候垂直变化明显，小区域气候差异较大。高山顶与漕谷地之间气温差异显著，随着海拔的升高，气候逐渐降低。

基本信息：

剑门关豆腐的中文名即为剑门关豆腐，产地便是享有盛名的四川省剑阁县。它的品质特点体现在颜色雪白、质地细嫩上。这是国家质检总局地理标志产品，其批准文号为2011年第197号公告，批准时间为2011年12月26日。

营养价值：剑阁县地处四川盆地北部边缘，是连接四川与陕西、甘肃的交通枢纽。这里的剑门关豆腐继承了黄豆的精华，每100克豆腐含有超过8克的蛋白质，约为国家标准的两倍。它的水分含量低于40%，约为标准的三分之一。这样的营养构成使得剑门关豆腐口感细腻、清爽无渣、味道清香，富含大豆的原汁醇香。

产品荣誉：值得一提的是，在2011年12月，原国家质检总局批准了对“雅鱼”实施地理标志产品保护，剑门关豆腐也在其中。这一荣誉证明了剑门关豆腐的卓越品质和独特风味。这片土地孕育出的豆腐，不仅是一道美食，更是一种文化的传承和健康的保障。