电饼铛怎么做爆米花

制作爆米花，首先要准备一些必不可少的材料。特殊的爆米花专用玉米粒是必不可少的，因为普通的玉米粒是无法爆开的。还需要一些食用油，可以是黄油、玉米油，或者普通的食用油。如果你想制作甜味爆米花，那么白砂糖也是不能缺少的。

接下来，让我们进入制作流程。

第一步，预热电饼铛。插上电源，打开开关，选择中火或“煎烤”模式，等待1-2分钟，让电饼铛充分预热。

第二步，开始爆制玉米粒。先在电饼铛里倒入适量的食用油，如果你使用的是黄油，需要事先融化。油的量要能够覆盖锅底，但不宜过多。油多会让爆米花更加蓬松，油少则更酥脆。然后，放入玉米粒，平铺一层。快速翻拌，使每一粒玉米都裹上一层油。盖上盖子，等待玉米粒爆开。你会听到连续的爆裂声，当声音逐渐减弱，大约3-5分钟后，立即关火开盖。

如果你想制作甜味爆米花，可以进入第三步。在电饼铛里熬制糖浆。将白砂糖和少量水（或黄油）一起倒入，中小火加热，直到糖融化，变成琥珀色的气泡状。然后，快速倒入爆米花，翻拌均匀，使每一颗爆米花都裹上糖浆。关火，摊开冷却。

最后一步是清理与保存。未爆开的玉米粒要及时挑出，避免加热过度而焦糊。等爆米花完全冷却后，要密封保存，以防受潮变软。

注意事项：一定要使用专用爆米花玉米粒，普通玉米粒是无法完全爆开的。在爆制过程中，千万不要打开盖子，避免热油飞溅或受热不均导致爆米花失败。如果你的电饼铛比较浅，可以倾斜锅体或手动晃动，帮助玉米粒均匀受热。

这样，你就可以在短短10分钟内，制作出酥脆的原味或甜味爆米花了！无论是看电影、聚会还是作为零食，都是绝佳的选择。