脆皮蛋糕的做法 脆皮蛋糕的热量高吗

蛋糕，那诱人的小甜品，脆皮蛋糕更是其中的佼佼者，其制作方法其实并不复杂，喜欢烘焙的你可以在家轻松尝试。

脆皮蛋糕的制作教程

所需材料简单：奶油、鸡蛋、牛奶与面粉，就可以开始我们的烘焙之旅啦！

步骤：

1. 全蛋打散，加入砂糖，温热至约38度。

2. 蜂蜜与水饴混合后加热，增加流动性，倒入蛋液里。

3. 使用打蛋器高速打发蛋液，直至蓬松，转低速再搅拌至蛋糊细腻。

4. 筛入面粉，轻轻拌匀，避免过度搅拌。

5. 沿刮刀淋上液体油，翻拌均匀。

6. 模具抹油，倒入面糊，撒上白芝麻。

7. 烤箱预热至200度，放入烤箱，下火170度，上火180度，烘烤20分钟。

但美味背后，脆皮蛋糕的热量并不低。主要由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成，营养丰富，但也含有大量脂肪。通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。尽管脆皮蛋糕美味，但还是要适量享用。

脆皮蛋糕的营养价值在于其丰富的成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等。除此之外，脆皮蛋糕还含有镁、钙、锌等矿物质以及膳食纤维和维生素E等。

想要完美脱模脆皮蛋糕？有一个好方法：在模具内铺上一层保鲜膜，烤好后提起保鲜膜四角，轻松脱模。如果难以取出，可以用吹风筒吹一下容器底部和四边，这样就可以轻松将蛋糕完整取出了。

脆皮蛋糕虽小，但制作过程中的每一个细节都至关重要，希望每位烘焙爱好者都能做出完美的脆皮蛋糕，享受烘焙带来的乐趣与美味。