旧院黑鸡,达州特产旧院黑鸡

旧院黑鸡，源自四川省万源市旧院镇，因此得名。这种肉蛋兼食型品种的鸡群，独具特色，其中一部分旧院黑鸡长有豆冠。它们的全身羽毛呈现出黑色并带有翠绿色的光泽，乌皮、乌羽、乌肉、乌骨、乌内脏，蛋壳颜色为浅褐色，少数为绿色。被中科院命名为“世界稀有，中国独有，万源特有”，它们被誉为生命之源的绿色食品。

基本信息

旧院黑鸡的中文名称为“旧院黑鸡”，其主要产地为四川省万源市。

营养价值

旧院黑鸡个体雄壮，体型呈长方形。其皮肤有白色和乌色两种。公鸡体型高大，长有豆冠的公鸡更是威武如斗鸡，昂首挺胸、富有斗志。公鸡的羽毛多为黑红色，其梳羽、蓑羽和镰羽呈黑色，镶有红色的边，富有光泽。少数公鸡则是全黑色，大约占20%。母鸡的羽毛黑色并带有翠绿色光泽，部分母鸡的颈羽为红色镶边的黑羽。它们的脸部皮肤为红色或紫色，喙角黑色，虹彩为桔红色。冠分为单冠和豆冠两种。耳叶呈红色或紫色，腔呈黑色，且无胫羽。

旧院黑鸡不仅营养丰富，更是人们口中的美味佳肴。其独特的外观和优良的营养价值，使得它们在市场上备受瞩目。