基围虾不处理可以直接煮吗 基围虾煮要放什么去腥

品尝基围虾，许多人偏爱煮食以感受其原始鲜味。那么，如果不对基围虾进行预先处理，直接下锅煮是否可以呢？煮虾时，应添加哪些调料以去腥增香？

对于不处理的基围虾，答案是可以的直接煮。虾的烹饪过程其实并不复杂，无需过多繁琐的处理步骤，如去虾线等。虽然去虾线能让虾肉口感更佳，但在煮的过程中直接保留也无妨，吃的时候再进行剔除即可。

在煮基围虾时，为了去腥增香，生姜是必备的调料。但仅仅生姜是不够的，还需要加入高度白酒。白酒在煮的过程中挥发，能有效地带走虾肉的腥味，同时让虾肉更加鲜嫩。花椒、大葱等也是很好的增香提鲜的食材。如果不喜花椒，可以省略。

冷水下锅煮虾易使虾肉变老，因此建议开水下锅煮虾，煮的时间一般为2-3分钟。煮好后，用冰水浸泡可以进一步去除腥味和热气，使虾肉口感紧实鲜嫩。

对于基围虾放冰箱保鲜一夜后是否能吃的问题，如果存放在冰箱中，基围虾隔夜是可以食用的。冰箱可以保鲜，短时间内不会对虾的营养成分造成损失。但是需要注意，特别是在夏季高温时，仍需警惕细菌滋生导致变质的可能性。

至于基围虾是否适合宝宝食用，一般而言，不建议6个月以下的宝宝食用，因为容易引发过敏或呛食的风险。但在宝宝6个月后，由于从母体自带的抗体逐渐减弱，免疫力有所下降，此时可以适当增加虾泥的摄入。只要宝宝没有不良反应，就可以适量增加。虾本身具有增强免疫力的功效，对于宝宝抵御病菌侵入有着积极的作用。