雪莉酒是如何分类的 雪莉酒的品种有哪些

雪莉酒：西班牙的葡萄酒瑰宝

雪莉酒，源自西班牙的葡萄酒，口感更佳，品种丰富。这款强化型葡萄酒，风味浓郁，口感清新甘甜，香气馥郁，是葡萄酒世界中的一颗璀璨明珠。

如何分类雪莉酒呢？

主要分为四大类：菲诺雪莉（Fino）、欧罗索雪莉（Oloroso）、阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）以及曼萨尼亚雪利（Manzanilla）。每一款都有其独特的特点和魅力。

菲诺雪莉酒，香气优雅，口感清爽，档次较高。

罗苏雪莉酒，具有浓郁的核桃香味，储存时间越久，香气越浓。其口味略带苦涩，需要加入少许的糖来体现其高级口感。

奶油雪莉酒，也被称为混合雪莉酒，是由各种雪莉酒混合而成，味道较甜，属于中低端的雪莉酒。

甜型雪莉酒，颜色呈琥珀色，口感清爽，酸度较高，柔滑且带有坚果的味道。

雪莉酒的酿造过程十分独特。在酿造过程中，只有酿酒容器里的顶部酒液可以和空气接触，酒体表面浮着一层酒花（酵母），避免氧化过度。菲诺酒精含量较低，酵母得以生存，使得其颜色较浅，口感更加清新。而欧罗索的酒精含量较高，酒花难以生长，酒液氧化程度较高，使得其颜色更深，口感更丰富、复杂，酒体更加饱满。

关于雪莉酒的酒精度数，一般在15%—22%之间，作为一种加强型葡萄酒，雪莉酒的酒精度数相对较高，但同时也带来了更浓郁的风味和更深的口感。

雪莉酒是西班牙的葡萄酒瑰宝，品种丰富，口感独特，每一款都有其独特的风味和魅力，无论是独自品尝还是与朋友分享，都能带来美妙的体验。