饼干太干怎么办

品味生活的美好，从口到心的享受——葡萄与苏打饼干的奇妙之旅

前几天，推味君沉醉在葡萄的酸甜世界之中。晚熟的葡萄如同盛夏的馈赠，让人欲罢不能。葡萄的甜美背后却隐藏着胃酸的小困扰。这种典型的“记吃不记打”的我在胃酸袭来时才恍然大悟。

面对轻微的胃酸不适，吃药似乎过于大惊小怪，置之不理又让人难受。于是，推味君决定发挥“药补不如食补”的特长，用苏打饼干来缓解这一不适。苏打饼干作为碱性食物，内含小苏打，胃酸时吃上两片，便能中和不适。

市售的苏打饼干往往为了追求酥松口感而添加过多的油盐糖。推味君决意不再负担重油重盐的饼干，因此亲手制作奶盐味的全麦苏打饼干。精准控制小苏打和盐的含量，减少油的摄入，通过反复折叠增加饼干的酥脆感。既能愉悦口感，又能中和胃酸。

准备食材：低筋粉、全麦粉、黄油、盐、小苏打、干酵母、牛奶等。按照推味君的步骤，将食材巧妙融合，制作出独特口感的小苏打饼干。

将全麦粉和低筋粉混合，加入盐、小苏打、干酵母，用手将黄油和面粉搓成粉油颗粒，再加入牛奶揉成面团。醒面20分钟后，制作油酥。将软化好的黄油与面粉搓揉，直至没有干粉为止。

接下来，将主面团擀成长方形，一折三层，再擀成超薄的面团。这时，铺上油酥，再次折叠包裹，然后反复擀折两次。将面片切成方形，用叉子扎出小洞，放入烤盘，烘烤15分钟。

推味君制作的小苏打饼干口感超级酥脆，断层层层酥松，恰到好处地融合了咸咸的奶香味。哪怕是胃酸没有困扰，饿了馋了来两片也是极好的享受。

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