小火慢熬的骨头汤含钙量

1. 钙含量介绍

每100毫升骨头汤的钙含量在2至4毫克之间，这个数值与自来水的钙含量（约每升10毫克）相当接近。如果你往汤里加点醋，并延长熬煮的时间，钙含量会显著上升，达到惊人的每升约13毫克，也就是每100毫升含有约1.3毫克的钙。按重量计算，一斤（也就是500毫升）骨头汤中大约含有20毫克的钙。

2. 与其他食物的钙含量对比

尽管骨头汤的钙含量在某些条件下较为丰富，但与其他食物相比，它仍显得逊色。例如，牛奶的钙含量高达每100毫升105毫克，是骨头汤的数十倍之多。相比之下，骨头汤的钙含量仅仅是牛奶的1/20至1/4。

3. 营养风险警钟

虽然骨头汤在一些地区被视为营养佳品，但它并非完全无害。骨头汤中的脂肪、钠盐和嘌呤含量较高，长期大量饮用可能会增加高尿酸血症的风险。在享受美味的也要关注身体的健康信号，保持适度饮用的原则。

4. 科学补钙建议

如果你想有效地补充钙质，牛奶、酸奶、豆腐、鱼类等是更好的选择。这些食物不仅富含钙质，而且易于吸收。适量的运动也有助于促进钙的吸收和利用。在追求健康的不妨将这些富含钙的食物纳入你的日常饮食中，为你的身体注入活力。