羊蝎子是什么有脊肉的羊脊骨，补钙之王(发源于

羊蝎子，是一道源自北方的美食，因其独特的“Y”字形外观，与蝎子相似，而得此名。羊蝎子并非单纯的骨头，而是带有里脊肉和的羊脊椎骨。在北方人的餐桌上，羊蝎子常作为炖火锅和煲汤的食材，其美味可追溯到清朝康熙年间。下面，我们来详细了解一下羊蝎子的魅力所在。

羊蝎子是一道鲁菜，脂肪低，富含蛋白质。对于女性来说，羊蝎子具有美颜功效；对于男性，则具有壮阳作用。它被认为是羊身上最美味的部分，也被称为龙骨。在中国北方，羊蝎子已有至少300年的历史。其受欢迎的原因主要有以下几点：

羊蝎子营养丰富。羊脊椎中的富含钙质，具有很好的补钙效果。羊蝎子上的肉质鲜嫩，不含过多的脂肪，却含有高蛋白，非常适合需要低脂、高蛋白饮食的人们食用，尤其是肥胖者、血脂高者以及血压高的人。

羊蝎子价格便宜。这道美食不仅价格实惠，而且适合各类人群食用。寒冷的冬天，羊蝎子更是滋补的最佳选择。一碗热腾腾的羊蝎子，不仅能驱散寒冷，还能满足味蕾。

羊蝎子的口味多样。近年来，羊蝎子火锅的花样层出不穷，有白汤、红汤、麻辣锅等，可以满足各种口味需求。而且，通过特殊的处理，羊蝎子的膻味会大大降低，让人更能享受其美味。

羊蝎子的风靡还要从一个历史故事说起。最初，是大文豪苏东坡带起了羊蝎子的热潮。当时，苏东坡被贬到惠州，生活困顿，只好花费少许钱买人家都看不上的羊脊椎。在烹饪过程中，他发现羊脊椎中的特别香嫩，于是对此菜迷上了瘾。这个故事还流传着这样一句话：“通晓苏轼文章的人，必须能吃羊肉。”由此，羊蝎子这道菜得以广泛传播，成为了北方人们喜爱的美食。

羊蝎子以其丰富的营养、实惠的价格、多样的口味以及悠久的历史，成为了北方餐桌上的佳肴。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，一碗羊蝎子都能让人回味无穷。