红川酒,陇南特产红川酒

红川酒源远流长，其酿造历史可追溯到唐乾元年间。到了明清时期，红川酒的酿造规模空前壮大，烧酒作坊数量多达三、四十家。以其独特的窖香浓郁、陈香自然、绵甜爽净、香味协调、余味悠长等特点，红川酒在当时已享有盛名。

基本信息介绍

红川酒，甘肃省成县红川镇的骄傲。其品质特点在于窖香浓郁、陈香自然、绵甜爽净。经过国家质检总局的严格审核，红川酒成功荣获地理标志产品称号，批准文号为公告2013年第137号，时间为2013年09月26日。

在营养价值方面，红川酒不断挖掘创新，沿用传统工艺。选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以优质小麦和大麦制成中高温大曲为糖化、发酵剂。借助百年老窖池，采用传统的续糟发酵和混蒸混烧老六甑工艺酿制。经过发酵、蒸馏、贮存、陈酿、勾兑、调味等工序，红川酒形成了其独特的风格，具有无色透明、窖香浓郁、陈香自然、酒体醇香、绵甜爽净等特点。

值得一提的是，红川酒的产品荣誉也是举世瞩目。在2013年09月26日，原国家质检总局对“红川酒”实施了地理标志产品保护，这无疑是对红川酒品质的肯定和赞誉。这款承载着丰富历史和文化的佳酿，将继续以其独特的魅力，赢得世人的喜爱和尊重。