葡萄干受潮了怎么办

花友们家里种植葡萄的福音来啦！葡萄丰收时，不妨尝试制作葡萄干，既美味又实用。葡萄干不仅可以单独享用，还能为酸奶和甜品增添独特风味。其中，花花就特别喜欢在自家雪糕里加上一把酸甜可口的葡萄干。

制作葡萄干有两种主要方法：晒干和风干。虽然风干法较为奇特和专业，但两种方法都能制作出美味的葡萄干。下面就为大家详细介绍这两种制作方法，看看哪种更合你的心意呢？

一、晒干制作葡萄干

1. 挑选原料：选择果皮薄、果肉软的葡萄进行制作，这样制作出的葡萄干更为美味。外形硕大、美观的葡萄也是不错的选择。避免选择即将裂开或已熟裂的葡萄。

2. 分串处理：将葡萄分成小串，便于制作和晾晒。

3. 碱溶液浸泡：将葡萄放入低浓度的氢氧化钠溶液中浸泡，有助于加快水分蒸发，让葡萄干更快完成。浸泡后需立即清洗干净。

4. 暴晒与晾晒：将葡萄放在阳台等阳光充足的地方暴晒，期间需定期翻动，确保均匀晾晒。待葡萄干燥后，即可进行后续处理。

5. 后续处理：将葡萄继续干燥半个月左右，最后摘除葡萄梗，完成制作。

二、风干制作葡萄干

风干法在新疆尤为成熟，其制作出的葡萄干晶莹剔透，口感极佳。

1. 自然风干法：在夏季或秋季的干热风中，直接将葡萄留在枝头风干。需保持适宜的温度和湿度。

2. 人工风干法：挑选有风干迹象的葡萄，先用盐水浸泡，再用开水烫一下，加速水分流失。然后自然晾晒几天，也可用吹风机模拟风干环境。在空气湿度较高的地区，还需偶尔放入烤箱烤制，维持干燥。整个制作过程大约需要20天。

市面上的葡萄干常添加速干剂，令人不放心。而自制葡萄干虽然耗时较长，但吃起来更放心、更有成就感。那么，你会选择哪种方法来制作葡萄干呢？无论哪种方法，都能为你带来美味的享受！