钠吃多了怎么办

有效控制钠盐摄入：策略与妙招

钠盐摄入过多可能引发一系列健康问题，如高血压、骨质疏松以及免疫系统紊乱。面对这一健康威胁，我们该如何应对？除了做菜时精准控制钠盐的添加量，这里为您介绍六个有效降低钠摄入的妙招。

一、聪明点菜法：在餐桌上，咸味重的菜肴不宜超过一道。购买加工食品时，可选择性挑选同类产品中钠含量较低的产品。特别要注意那些甜咸口味的菜肴，虽然糖分能减轻高盐带来的口感，却可能隐藏高钠的风险，如京酱肉丝、红烧肉等，需适量食用。

二、浓淡搭配法：用低盐的食物搭配高盐食物，如用少盐的大拌菜配合红烧鱼、红烧肉等浓味菜肴。外出就餐时，可自备洗净的蔬菜，如黄瓜、番茄等，用这些原味蔬菜搭配过咸的菜肴，以降低整体盐浓度。

三、削减调料法：在外用餐时，很多餐馆会提供调料自助。请适量取用，避免过度依赖咸味酱料。可以通过增加葱花蒜蓉、干辣椒等调味品来丰富口感，同时减少其他咸味酱料的使用。

四、及时夹出法：部分菜肴本身并不咸，但浸泡在咸味料汁中会导致盐分渗入。请尽快将菜肴从咸味调料汁中夹出，避免长时间浸泡。

五、涮水去盐法：如果菜肴中的盐分还未完全渗透，可以通过涮水来溶解部分盐分。热水涮洗效果更佳，不仅能去除部分盐分，还能去除表面的油脂。

六、钾钠平衡法：摄入足够的钾和抗氧化物质有助于钠的排出，降低因高钠膳食导致的血压升高。在食用浓味食物后，如果觉得口干舌燥，可以食用番茄、黄瓜、水果等富含钾的食物来缓解。

这些方法综合应用，能在很大程度上减轻高钠食物带来的健康风险。特别是对于那些已有高血压、咽喉口腔炎症、胃病、肾病以及容易浮肿的人群，更需要运用这些策略来保护自己的健康。让我们从饮食做起，守护自己和家人的健康！

注：本文根据《中国医药报》及浙江老年报整理编写。